バナナブレッド

Banana Bread

バナナブレッド：写真

材料：17cm×6cm×高さ8cmのパウンド型１台分

全卵(L) １個
卵黄(L) １個
ブラウンシュガ― 90g
無塩バター 30g
牛乳 30g
バナナ １本(100gくらい)
ラム酒 少々
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 2g
塩 小さじ1/4
クルミ 30g

はじめに

作り方

  1. 卵をほぐして、ブラウンシュガーを加えて混ぜ、
    湯煎で人肌くらいに温め、白っぽくもったりとするまで泡立てる。
  2. 溶かしバターと牛乳を湯煎で温めたものを加えて混ぜ、つぶしたバナナも加える。
  3. ふるった粉類、くるみを加えなめらかにし、１８０℃のオーブンで４０分程度焼く。
  4. 型からだして、さます。

食べ頃と保存

焼きたて、翌日が美味しい。
バナナが入っているので、冷暗所で保存。３日程度。